​

​

​

​

​

​

​

​

​

Halsbraten mit Knochen  

Halsbraten ohne Knochen 

auch als Halssteaks 

​

Schulterbraten mit Kruste

​

Schäufele   

Knöchle  (vorne / hinten)

Bündle/Bauch ohne Knochen 

auch in Scheiben

​

Kotelett (bitte Dicke angeben)

    ca. 3-3,5 cm als Steak

    ca. 2-2,5 cm zum Panieren

​

Gulasch geschnitten

Schnitzel aus der Oberschale 

​

Rippchen   

Lende                            

​