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Halsbraten mit Knochen  

Halsbraten ohne Knochen 

auch als Halssteaks 

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Schulterbraten mit Kruste

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Schäufele   

Knöchle  (vorne / hinten)

Bündle/Bauch ohne Knochen 

auch in Scheiben

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Kotelett (bitte Dicke angeben)

    ca. 3-3,5 cm als Steak

    ca. 2-2,5 cm zum Panieren

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Gulasch geschnitten

Schnitzel aus der Oberschale 

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Rippchen   

Lende                            

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